L’Épiphanie est une tradition que j’adore : un moment de partage, de gourmandise et de convivialité. Mais cette année, j’ai eu envie de sortir des sentiers battus et de revisiter la fameuse galette des rois. Et pourquoi pas ? Qui a dit que fêter l’Épiphanie devait absolument rimer avec galette feuilletée et frangipane ultra-riches ? Pas moi !
Si, comme moi, vous aimez vous faire plaisir, tout en prenant soin de vous. Cette recette va vous séduire : des muffins des rois à l’amande. C’est une option plus légère et tout aussi délicieuse. Et pour garder l’esprit ludique de l’Épiphanie, j’y ai glissé une fève. Suspense garanti !
Pourquoi choisir des muffins des rois ?
En plein rééquilibrage alimentaire, je ne voulais pas renoncer à ce moment festif. Cependant, je cherchais une version plus saine qui soit adaptée à mes objectifs.
Ces muffins sont :
- Légers : Ils contiennent moins de matières grasses que la galette traditionnelle.
- Simples à personnaliser : Vous pouvez ajouter des zestes d’orange, des éclats d’amandes ou même des fruits pour varier les saveurs.
- Pratiques : Pas besoin de couper une part, chacun se sert un muffin… ou deux !
Dégustation et partage
Ces muffins sont parfaits pour un goûter en famille ou entre amis. Servez-les avec une tasse de thé ou un chocolat chaud pour un moment encore plus réconfortant. Et bien sûr, le moment de découvrir qui a la fève reste le clou de la fête !
Une tradition revisitée
Avec ces muffins des rois, je prouve qu’il est tout à fait possible de concilier traditions et mode de vie équilibré. Pas besoin de renoncer au plaisir pour prendre soin de soi ! Alors, prêts à tenter cette alternative gourmande ?
Dites-moi en commentaire si vous êtes plutôt team galette ou team muffins revisités, et n’hésitez pas à partager vos propres astuces pour un Épiphanie plus légère.
Bonne fête des rois à tous ! 👑
La recette des muffins des rois à l’amande
Voici ma recette facile pour réaliser ces petites douceurs.
Ingrédients (pour 4 muffins) :
- 2 œufs
- 30g sucre de canne non raffiné
- 20g de poudre d’amande
- 80g de farine
- 1cc de poudre à lever sans phosphate
- 4cc de confiture à l’abricot
- 50ml de lait écrémé
Préparation :
- Battez dans un saladier, les œufs avec le sucre.
- Ajoutez la poudre d’amande, la farine et la poudre à lever. Puis délayez la pâte à gâteau avec le lait écrémé.
- Répartissez la pâte à gâteau dans 4 empreintes à muffins puis ajoutez une fève dans un des gâteaux.
- Incorporez une cuillère à café de confiture dans chacun des muffins puis faites cuire environ 20 minutes à 180 C.
- Servez les gâteaux aux amandes si possible tièdes pour qu’ils soient encore ‘ plus fondants.
Idée de goûter avec les muffins : 1 muffins des rois à l’amande, 1 thé, 1 café ou 1 chocolat chaud
