C’est la saison où l’on recherche du réconfort dans nos assiettes. Alors quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer quand il fait froid ?
La soupe tomate, gingembre et patate douce, en plus d’être délicieuse, regorge de bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous allons découvrir pourquoi cette soupe est parfaite à déguster durant les mois les plus froids.
Un cocktail de vitamines et de nutriments
La tomate est l’ingrédient phare de cette soupe. Elle est riche en vitamines C et A, cela contribue à renforcer le système immunitaire. Ce renforcement est essentiel en hiver, période où les virus circulent plus activement.
La patate douce, quant à elle, est une véritable alliée de la santé. Sa teneur en fibres permet de faciliter la digestion tout en apportant une sensation de satiété durable. De plus, la patate douce est riche en bêta-carotène. Il s’agit d’un puissant antioxydant. Le corps le transforme en vitamine A. Cela est bénéfique pour la peau, les yeux et le système immunitaire. Avec son goût légèrement sucré, elle apporte une touche de douceur qui équilibre parfaitement l’acidité de la tomate.
Le gingembre est l’ingrédient qui apporte une note de chaleur à cette soupe, et pas seulement en termes de saveur. Il est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antivirales. Il est particulièrement apprécié en hiver pour renforcer les défenses naturelles de l’organisme. Il aide à lutter contre les infections respiratoires, comme les rhumes ou la grippe.
Une soupe réconfortante pour les soirées d’hiver
La soupe tomate, gingembre et patate douce est un véritable plaisir à déguster lorsque les températures baissent. Elle est crémeuse, savoureuse et légèrement épicée, ce qui en fait un plat réconfortant par excellence. Elle se marie parfaitement avec un morceau de pain complet ou une tranche de pain de campagne toasté.
Ma liste de courses pour 4 personnes :
- 1.5 kg de tomates
- 1/2 oignon
- 2 patates douces
- 1 cs d’huile de coco
- 3 cm de gingembre frais
- 200 ml de lait de coco
Préparation :
- Laver les tomates et les couper en quartiers.
- Peler le demi oignon et le couper en quatre.
- Couper les patates douces en deux dans la longueur. Placer tous les légumes sur une plaque de cuisson. Garder leur peau en dessous.
- Tartiner d’huile de coco, saler et cuire au four à 180°c pendant 45 minutes.
- Racler la chair de la patate douce. Placer la chair dans le bol d’un blender avec les tomates. Ajouter l’oignon, le gingembre pelé et râpé, ainsi que le lait de coco.
- Mixer pour obtenir une soupe bien homogène. servir bien chaud.
