Il y a des recettes toutes simples qui ont ce petit goût de retour en enfance… Ces yaourts maison sur lit de confiture de fraises en font clairement partie. Crémeux, doux et délicatement fruités, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un dessert léger ou une pause sucrée faite maison.
Aujourd’hui, pour relever un nouveau défi du groupe Tests de recettes entre blogueurs, j’ai ressorti ma fidèle yaourtière Multidélices afin de préparer de délicieux yaourts sur lit de confiture de fraises.
Cette jolie idée vient du blog de Céline La cuisine de Silena, une recette que j’ai légèrement revisitée en préparant moi-même la confiture de fraises plutôt que d’utiliser un pot du commerce.
Et finalement, faire sa propre confiture express est d’une simplicité incroyable ! Quelques fraises bien parfumées, un peu de graines de chia pour apporter une texture naturellement gourmande… et le tour est joué.
En attendant les premières fraises du jardin, je suis allée chercher une belle barquette bien mûre chez mon primeur. Leur parfum dans la cuisine pendant la préparation… un vrai bonheur de printemps.
Pourquoi faire ses yaourts maison ?
Préparer ses yaourts maison est à la fois économique, réconfortant et tellement satisfaisant. On maîtrise les ingrédients, le sucre, les parfums… et surtout, on obtient des yaourts incroyablement onctueux.
Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser du lait entier : le résultat sera plus ferme, plus crémeux et bien plus gourmand. Vous aurez également besoin de ferments lactiques (ou simplement d’un yaourt nature) et bien sûr de votre confiture maison.
Et l’avantage de cette recette, c’est qu’elle est déclinable à l’infini : fraise, framboise, abricot, myrtille, pêche… laissez parler vos envies et les saisons.
Des yaourts gourmands et naturels
Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est le contraste entre la douceur du yaourt nature et le fond fruité légèrement sucré de la confiture de fraises. Chaque cuillère révèle une petite couche gourmande au fond du pot, comme un dessert de laiterie artisanale.
Les graines de chia apportent naturellement de la texture à la confiture sans avoir besoin de cuisson longue ni de gélifiant. Une manière simple et saine d’obtenir une préparation parfumée et généreuse.
Une recette parfaite pour toute la famille
Ces yaourts sur lit de confiture de fraise plaisent autant aux petits qu’aux grands. Ils sont parfaits :
- au petit-déjeuner,
- pour un goûter gourmand,
- en dessert léger,
- ou même en batch cooking pour la semaine.
Et puis entre nous… ouvrir son frigo et y trouver une rangée de yaourts maison prêts à déguster, c’est toujours une petite satisfaction du quotidien ✨
Description
Découvrez la recette facile des yaourts maison sur lit de confiture de fraise. Des yaourts crémeux, gourmands et naturels réalisés avec une yaourtière et une confiture maison aux fraises.
Liste de courses :
Confiture de fraises express
Yaourt sur lit de confiture de fraises
Préparation
Confiture de fraises
Equeutez les fraises (sans jetez les épluchures vous pourrez en faire un sirop maison), puis faites chauffer les fruits dans une casserole à feu moyen pendant 5 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien compotés.
Mixez si vous préférez une texture lisse, sinon, laissez les fruits avec une consistance grossière.
Ajoutez le sirop d’agave et les graines de chia, mélangez soigneusement.Faites reprendre l’ébullition, puis laissez cuire encore 1 min.
Versez dans un pot en verre propre et laissez refroidir à température ambiante.
Réfrigérez au moins 2 h pour que la texture prenne bien, et c’est prêt !
Yaourt sur lit de confiture de fraises
Versez le lait à température ambiante dans un saladier, puis ajoutez le sachet de ferments lactiques. Bien mélanger avec un fouet.
Déposez une cuillère à soupe de confiture de fraises dans chaque pot, puis versez doucement le lait. Déposez les pots dans la yaourtière et lancez le programme approprié.
Laissez fermenter 8 heures.Une fois la fermentation terminée, retirez les pots, mettez les couvercles dessus et déposez le tout au frigo 4 heures minimum.
