Limonade de rhubarbe maison

Une boisson ultra rafraîchissante pour les beaux jours

Rien de plus désaltérant qu’une boisson maison quand les températures grimpent… Et cette limonade de rhubarbe est une vraie pépite ! À la fois acidulée, parfumée et délicatement sucrée, elle change des citronnades classiques et apporte une touche d’originalité à vos après-midis ensoleillés.

C’est le genre de recette simple, mais qui fait toujours son petit effet quand on la propose à table 🌸

Petite histoire autour de cette recette

Il y a quelques semaines, un collègue me propose gentiment de la rhubarbe… En attendant que celle du jardin soit prête, j’accepte avec plaisir.

Mais alors… quelle idée j’ai eue là 😄
Je me suis retrouvée avec 10 kilos de rhubarbe !

Résultat : un week-end entier plongée dans les recettes — tartes, compotes, confitures… et sous une chaleur assez intense, une évidence s’est imposée : il me fallait une boisson fraîche.

C’est comme ça qu’est née cette limonade de rhubarbe maison 💡

Le petit twist qui change tout

La rhubarbe a ce côté acidulé qu’on adore… mais qui peut parfois être un peu trop présent.

👉 Mon astuce : ajouter de l’hibiscus (en infusion)
Cela apporte :

• Une jolie couleur rosée 🌺
• Une note florale subtile
• Et surtout un équilibre parfait en bouche

Eté

Limonade de rhubarbe maison

Temps de préparation 5 mins Temps de cuisson 15 mins Temps de repos 20 mins Temps total 40 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Printemps, Été Dietary:

R rafraîchissante R Rééquilibrage alimentaire

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Auteur/autrice: Céline Méthode de cuisson: Casserole Cuisine: Française Plats: Boisson Thématiques de recette: B Boissons

Description

Une boisson fraîche, originale et facile à réaliser. Découvrez cette recette désaltérante au citron et hibiscus, parfaite pour l’été.

Liste de courses

Portions

• 4 bâtons de rhubarbe
• 1 sachet d'hibiscus (ou 1 cuillère à thé)
• 1 jus de citron
• sucre

Préparation

Sirop de rhubarbe

1. Coupez la rhubarbe en tronçons de 2 à 3 cm.
   Faites-la cuire à feu doux avec un peu d’eau parfumée à l’hibiscus (infusion préalable).

   • Une fois bien fondante, passez la préparation pour récupérer le jus.
   • Pesez le liquide obtenu.
   • Une fois bien fondante, passez la préparation pour récupérer le jus.
   • Pesez le liquide obtenu.
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2. Une fois bien fondante, passez la préparation pour récupérer le jus.
   Pesez le liquide obtenu.

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3. Ajoutez le jus d’un citron et la moitié du poids du jus en sucre.
   Faites chauffer à petit bouillon pendant environ 10 minutes.

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4. Laissez refroidir, puis mettez en bouteilles.

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Limonade de rhubarbe

1. Pour un verre :

   2 cuillères à soupe de sirop de rhubarbe
   Eau plate ou gazeuse
   Quelques feuilles de menthe
   Des glaçons

   Mélangez, servez bien frais… et savourez !

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Note

Astuces & variantes

• Ajoutez quelques framboises fraîches pour une version encore plus fruitée
• Remplacez la menthe par du basilic pour une touche originale
• Utilisez de l’eau gazeuse bien fraîche pour un effet “soda maison”
• Ajustez le sucre selon votre goût et l’acidité de votre rhubarbe

Mots clés: rhubarbe, idée boisson fraîche maison, recette facile, boisson rafraîchissante

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