Rien de plus désaltérant qu’une boisson maison quand les températures grimpent… Et cette limonade de rhubarbe est une vraie pépite ! À la fois acidulée, parfumée et délicatement sucrée, elle change des citronnades classiques et apporte une touche d’originalité à vos après-midis ensoleillés.
C’est le genre de recette simple, mais qui fait toujours son petit effet quand on la propose à table 🌸
Il y a quelques semaines, un collègue me propose gentiment de la rhubarbe… En attendant que celle du jardin soit prête, j’accepte avec plaisir.
Mais alors… quelle idée j’ai eue là 😄
Je me suis retrouvée avec 10 kilos de rhubarbe !
Résultat : un week-end entier plongée dans les recettes — tartes, compotes, confitures… et sous une chaleur assez intense, une évidence s’est imposée : il me fallait une boisson fraîche.
C’est comme ça qu’est née cette limonade de rhubarbe maison 💡
La rhubarbe a ce côté acidulé qu’on adore… mais qui peut parfois être un peu trop présent.
👉 Mon astuce : ajouter de l’hibiscus (en infusion)
Cela apporte :
Une boisson fraîche, originale et facile à réaliser. Découvrez cette recette désaltérante au citron et hibiscus, parfaite pour l’été.
Coupez la rhubarbe en tronçons de 2 à 3 cm.
Faites-la cuire à feu doux avec un peu d’eau parfumée à l’hibiscus (infusion préalable).
Une fois bien fondante, passez la préparation pour récupérer le jus.
Pesez le liquide obtenu.
Ajoutez le jus d’un citron et la moitié du poids du jus en sucre.
Faites chauffer à petit bouillon pendant environ 10 minutes.
Laissez refroidir, puis mettez en bouteilles.
2 cuillères à soupe de sirop de rhubarbe
Eau plate ou gazeuse
Quelques feuilles de menthe
Des glaçons
Mélangez, servez bien frais… et savourez !